Sampurasun, Warga Bogor!
Ada kabar membanggakan nih buat kita semua. Kota Bogor secara resmi memulai langkah strategisnya untuk mendapatkan pengakuan dari UNESCO sebagai City of Gastronomy. Yap, kuliner Bogor yang selama ini sudah terkenal ngeunah dan bikin ketagihan, sekarang sedang dipersiapkan agar diakui di level internasional!
Untuk mewujudkan impian ini, telah dibentuk Forum Bogor Kota Gastronomi. Acara pengukuhan pengurusnya pun sudah berjalan dengan khidmat dan penuh semangat. Forum ini bakal jadi wadah kolaborasi antara pemerintah, masyarakat, dan para pelaku industri kuliner supaya potensi rasa, sejarah, hingga tradisi makanan kita makin on fire dan dikenal dunia.
Kenapa Harus Kota Bogor?
Selain punya segudang kuliner tradisional yang selalu bikin deudeuieun, Kota Bogor juga punya keunggulan strategis yang tidak dimiliki kota lain, yaitu keberadaan IPB University.
Sebagai pusat penelitian pangan terbesar, IPB menjadi mitra strategis yang sangat krusial. Rektor IPB, Dr. Alim Setiawan Slamet, STP, MSi., menyatakan bahwa IPB siap menjadi co-creator dalam membangun Bogor Kota Gastronomi. Artinya, kuliner Bogor ke depannya tidak hanya sekadar enak saja, tapi juga didukung oleh inovasi, riset, dan kekuatan akademis yang mumpuni.
“Ini merupakan kesempatan bagi kita untuk terus berinovasi dan memastikan kuliner lokal tetap berkembang seiring kemajuan teknologi pangan,” ungkap Haidhar Wurjanto, Ketua Forum Bogor Kota Gastronomi.
Kolaborasi Untuk “Membangun Bersama”
Sinergi antara akademisi dan praktisi inilah yang akan melahirkan kuliner berbasis penelitian. Bayangkan, produk kuliner lokal kita nantinya bisa lebih awet, lebih sehat, namun tetap membawa rasa autentik Bogor yang khas pisan.
Melalui kolaborasi ini, kita semua berharap produk pangan lokal Bogor bisa makin dikenal secara global. Jadi, bukan cuma asinan atau talas saja, tapi seluruh ekosistem kulinernya menjadi daya tarik wisata kelas dunia.
Mari kita dukung bareng-bareng supaya Kota Bogor benar-benar sah menjadi UNESCO City of Gastronomy. Selamat bekerja untuk para pengurus Forum Bogor Kota Gastronomi yang baru saja dikukuhkan. Semangat, lur!
Bogor Sugih Mukti, Kulinernya Mendunia! 🥨🔥
